Dulcz Gábor az érdi Pataki cukrászdában tanulta ki a mesterséget, majd Budapestre került, ahol Sitkei Balázs tanulmányai alatt mentorkodott a paksi fiatal felett. Sitkei Balázs nagyon fiatalon, alig hogy befejezte az iskolát – 21 évesen vette át nagymamája jól ismert és szeretett cukrászdáját Pakson a Szent István téren.  A két cukrászt, Dulcz Gábort és Sitkei Balázst 10 éve szoros barátság és szakmai együttműködés köti össze. Szakmai továbbképzésekre is együtt járnak, legutóbb Franciaországban voltak – mondta el rádiónknak Dulcz Gábor.